Tour Cultural Hondarribia y Pintxos

Hay caminos más cortos para llegar a Hondarribia desde San Sebastián pero nosotros viajaremos por el más hermoso: la carretera panorámica del monte Jaizkibel, el tercer monte costero más alto de España. Así aprovechamos para explicarte unas cuantas cosas sobre esta ruta de marineros, piratas y la mejor gastronomía moderna.

Un pueblo con dos caras

La ventaja que tiene Hondarribia es que es un único pueblo pero parece dos: uno es un burgo fortificado medieval ubicado en la parte más alta (tiene murallas, calles empedradas, cuestas, balcones de madera llenos de flores, un palacio del Emperador Carlos V que esconde tapices basados en pinturas de Rubens…) y el otro es un pueblo pesquero típicamente vasco (casas blancas, ventanas de colores, una gran explanada arbolada en la que, antiguamente, se vendía pescado; bares diminutos con pintxos de ensueño…) hoy convertido en un polo de atracción gastronómica. A causa de lo primero (por estar fortificado) Hondarribia ha sido testigo de decenas de batallas; a causa de lo segundo (su puerto pesquero), Hondarribia ha sido testigo de algo mucho mejor: cómo sus bares y restaurantes se convertían en una referencia gastronómica mundial alabada hasta por el New York Times.

¿Qué hacer con los pintxos?

¿Sabías que el Campeonato de Pintxos de Euskal Herria fue creado en Hondarribia? Así fue porque aquí saben un poco sobre la mejor y más ambiciosa cocina en miniatura. Para mostrarte y demostrarte el poderío pintxero de Hondarribia visitaremos dos bares típicos en la parte alta (la medieval) y otros tres en la parte baja (la pesquera, llamada la Marina, en la calle San Pedro). Habrá todo tipo de bares y pintxos: locales de tradición familiar y de última (y moderna) generación, restaurantes ganadores de premios, pintxos cuya receta apenas se ha alterado en décadas, recetas loquísimas que juegan con las texturas y las mejores materias primas, y un largo etcétera. Nuestros guías también te enseñarán trucos, códigos y tips para disfrutar de la experiencia de los pintxos como un local.

Por supuesto, todos los pintxos los acompañaremos de bebidas locales como vino, cerveza o sidra de manzana y reservamos para el final una sorpresa dulce típica de la zona, el broche de oro ideal tras un tour de pintxos.